Ko te Stevioside, he mea parakore maaori, iti kawa, tino reka, me te matū haumaru teitei e kiia nei ko te "whakatupuranga tuatoru puna huka hauora mo te tangata," kua kitea hei whakakapi pai i nga mea reka tuku iho me te whakamahi i roto i te umanga kai hei kai reka hauora. I tenei wa,steviosidekua whakamahia ki nga hua penei i te tunu tunu, inu, hua miraka, me nga rama.
1, Te tono o Stevioside i roto i nga Hua Tunu
Ko te nuinga o nga hua o te tunu tunu ko te keke, te taro, te Dim sum me etahi atu hua. Ko te huka he waahanga tino nui mo te hanga o nga taonga tunu. .
Heoi, ko te roa me te nui o te kai o te sucrose ka nui ake te mate o te momi, te mate niho me te mate ngakau.Hei momo hou o te reka o te taiao, kei a stevioside nga ahuatanga o te iti o te calorie me te reka nui, ka taea te whakapai ake i tenei ahuatanga. .
I tua atu,Steviosidehe teitei te waiariki, ka taea te mau tonu i roto i te katoa o te tunu tunu. Ka taea te whakamahana ki te 200 ℃ me te kore e ferment, e pa ana ki nga tauhohe parauri i te wa o te tunu kai, me te pupuri i te reka o te hua me te whakaiti i te wera, ka taea te whakawhānui atu i te papa hua. te oranga me te whakawhänui i nga waahi tono mo te tunu. Hei tauira, i roto i te whakamatautau a Karp et al., ko te whakakapi i te 20%sucrose i roto i nga mawhene tiakarete ki te stevioside ka pai ake te reka o te koko me te reka reka o nga mawhene.
2, Ko te tono o te stevioside i roto i nga inu
He nui te huka i roto i nga inu wai, inu warowaiha, me era atu hua inu, a ko te kai mo te wa roa ka piki tonu te nui o te mate.steviosidehei kai reka i roto i te tukanga o te hanga inu.Hei tauira, rebaudioside A kua whakamahia i roto i te hanga o nga inu e Te Kamupene Coca-Cola, te kaihoko inu wai nui rawa atu o te ao, me te stevioside kua whakamahia hei kai reka i roto i te reanga hou o Ko nga hua e whakatairangahia ana e Coca Cola, kua tutuki pai te painga o te iti o te calorie.
3, Ko te tono o te stevioside i roto i nga hua miraka
Ko nga hua miraka ko te miraka wai, te aihikirimi, te tiihi, me etahi atu hua miraka.Steviosidei muri i te maimoatanga wera, kua waiho hei whiringa pai mo nga hua miraka.
I roto i nga hua miraka, ko te aihikirimi tetahi o nga hua miraka tio tino rongonui. I te wa o te mahi hanga aihikirimi, ka pa katoa tona kakano, te pokey me te reka e nga kai reka. , na te paanga hauora o te sucrose, kua timata te tangata ki te tono Stevioside ki te hanga aihikirimi.
Kua whakaatuhia e te rangahau ko te aihikirimi i mahia ma te whakamahi i te ranunga osteviosideme te sucrose he pai ake nga tohu tairongo i te aihikirimi i mahia ma te whakamahi noa i te stevioside; I tua atu, kua kitea i etahi hua miraka pē he pai ake te reka o Stevioside i konatunatua ki te sucrose.
He Whakamaramatanga: Ko te whaihuatanga me nga tono kua whakahuahia i roto i tenei tuhinga mai i nga tuhinga e waatea ana ki te iwi.
Wā tuku: Hūrae-13-2023